第11章 傍林宴 (第1/2页)
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灶台之上，姜顺宜的双手游离在各色食材当中。繁复的菜品在她之手都似乎乖乖听话，一个个等待她制作。
先是把鸡鸭去骨，肉则备用，骨头焯水放入瓦锅里熬汤。因傍林宴多为竹笋多食容易胃疼，这味春砂仁猴头菇汤健脾消食自然是最好的。而猴头菇需要提前泡洗否则苦味会毁了一锅好汤。
而此时的扶青也没有闲下来，按照姜顺宜的吩咐在院子的角落布置着今晚傍林宴的餐桌。就连小松也在帮忙收拾院子，而选在院子里吃是为了配合傍林宴这一主题。正好这个角落有十几棵竹子，勉强当成林子也是可以的。
桌子则是往日宋老爷子做的竹桌，正好贴合今日的氛围。而在餐桌的旁边还支起了一个小的简易厨房，那边是早餐摊儿的推车改造的。那里头有一个小炉灶。今夜的菜色颇多，姜顺宜知宋家家教甚严，哪怕一人未曾上桌，做小辈的都不可动筷。只是要等齐所有菜色怕是会冷了前头的菜。所以干脆把厨房放到院子里，姜顺宜也可边做边和大家同乐。前菜以及复杂的菜色可提前做，简单的便可放在院内制作。
夏日的太阳下山总是很晚，姜顺宜端上第一道菜时还是艳阳高照。
“今日大家都要先喝一碗养胃汤一会的傍林宴笋虽多，却不能贪食哦。”姜顺宜叮嘱道。而在桌上摆放了六副碗筷，魏大娘自然知道是何意思。
“这汤和我母亲煲的汤不分高低。”扶青最是捧场，每次都是率先空碗。
随后姜顺宜端上一笼饺子，还有一份不知名的好看的菜色。
“这是什么？”小松见那菜里有橙子，叠着一层肉又叠一层笋好奇地问道。
“这是橙片鸭笋罗汉塔。鸭肉片儿已经去除骨头片成如纸薄，配合酸甜的橙片和脆爽的笋片叠成罗汉塔。”姜顺宜笑着介绍道。
魏大娘先夹起三层，随即放入口中便是连连点头。
“嗯嗯真好吃！肉里有橙皮的香味窜入，笋片不涩不硬。这菜我从来没吃过。且这造型也特别。”
扶青夹起笼子里的饺子咬了一口：“我倒觉得这笋饺更是一绝，笋不多却很有口感，切成小丁也非常有咀嚼的趣味。有意思得很。”
“刚才扶青道长说济颠僧《笋疏》曾云：拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉。这煿金煮玉倒是很有意思，所以也给大家准备了，在林旁有盘，笋已切片，面粉里混了香料和盐巴裹上即可。加入猪油煎成金黄色则就是煿黄金了。大家可自行尝试。”
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