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鱼头炖豆腐是他二十年前就他立的一道名菜，加上这二十来的改良，他已经形成了固定的配方与做法。
可是即使他把所有的配方与做法完全的交给你，你也做不出来这个菜，只有在他的店里才能做出他的味道。
他今天比任何一天都要高兴，因为李二子麻子说了一句他瘦了，他最喜欢听得就是这句话。所以当李二麻子说出这个话时，他的内心是很甜蜜的。
现在鱼已经拉上来了，怎么样处理这条大鱼，他现在已经有了一个初步的想法。
今天正好是小酒店的周年庆，他准备用这条大鱼好好的款待一下大家，款待一下他的厨子们，他的钓手们。
屋子里的地方是不够了，所心他就直接在院子里摆了一个几桌，所有的钓手与橱子们都可以坐得下。
他把鱼分成几种坐法，鱼头炖豆腐当然是有的，鱼身部分用来红烧，部分
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