蓝辰曦提示您:看后求收藏(烟雨红尘小说网www.26wellingtonstreet.com),接着再看更方便。

宿迁的这座江北小城,夏日的炎热是啤酒与麻辣小龙虾的夜宵,而铺子上的熟食是猪头肉,猪耳朵,猪肝,鸡脚烤鸭,鸭脖子与鸭翅……也是被点的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技艺精湛,好的菜品,这蘸水却是灵魂的点睛之笔。

好的蘸水醋是适量的,少而不多,辣椒,蒜泥,甜油,香油,或有香菜点缀,或者葱白切段铺上去。

好一点的蘸水辣椒是炸好的,这炸辣椒过油炸!这辣椒炸的橙黄油亮即好。辣椒的选材则是相对重点,对辣椒的口感有影响的是辣椒的口感,产地,辣椒的刺鼻味道,还有辣椒的喧肺热能,辣椒的口感决定了蘸水主料的味道决定方向。蒜泥是加重情绪,有的人不是很偏爱,多少因为蒜辣心和蒜味重,香油是提香,会让辣椒的辣感更偏向柔和,也会让蘸水更有融合度,而宿迁本地特产甜油则是让蘸水的甜咸度有了变化,提色增咸增味的效果更好!不会盖住熟食本身的底色。

一份好的蘸水决定了这家拌熟食店的细心,也充份说明对待生活的热情态度,也是对于顾客来说一种享受而言的味觉体验。

喜欢上这家传承了三代的熟食铺,反而是因为他家的蘸水总是那么的让人欲罢不能,唇齿留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果,孜然,良姜,香茅草,小茴香,香菜籽,香叶,丁香,甘草,花椒,八角,豆蔻,陈皮……十三香的调制也是根据料调制,大体如此。

麻雀能喝二两!吃了宿迁的凉菜熟食,酒的味道更香了,酒盅喝了几圈后,酒劲也就上来了,热菜也就上桌了。鱼肉炖的烂呼!牛肉的牛筋爽口嫩滑,有嚼劲儿。龙虾麻辣,鸭翅更辣呼!水煮肉丸子配上青菜更解油腻,一口一个,每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清凉,糖肉更油腻,红烧肉更多了美味!这是宿迁一口三肉的胃口。骆马湖的虾生腌是一种味道,水煮是一种咸淡味,红烧油炸是一种脆脆的口感,又是虾三味!白鱼很嫩,银鱼更嫩,季花鱼更嫩,嫩的是夏天的雨季里吃的欢喜!

若说地锅鸡是宿迁的一道特色美食,那么霸王别姬才是宿迁的养生理念,也是有历史故事的分享。

青花椒油淋牛肉片,芙蓉鸡肉片嫩滑细腻,锅贴上小鱼生煎辣汤,五花肉烤切冒油,还有加上淮扬菜的特色美食,在宿迁的饭店酒馆里,吃食是夏天的命题,特点是放开了胃在夏天享受风吹过夏日宿迁的街头,气息是夏日的打烊时间更晚了,没有作业的暑假才是宿迁的夜生活。

生活就是在平淡

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
房车环游记

房车环游记

画虎成猫
出去玩,最重要的是什么? 当然是要走出去啦! 旅行的意义是什么? 有人说,读万卷书不如行万里路。 虎永刚认为,旅行的意义就要到旅途中去寻找! 湖南一个90后女教师,潇洒地写了一封辞职信:“世界那么大,我要去看看!” 这也换醒了虎永刚的房车梦。 于是,他带着大家一起,去欣赏各地美景、品尝各地美食、领略各地的风土人情……
言情 连载 56万字
都市狂医

都市狂医

福老板
刚被女朋友戴绿帽,就被素未谋面的女总裁未婚妻找上门要履行婚约。 叶辰获得父亲传承,发觉自己身世居然是龙皇的传人。 从此,身怀玄术,医术,风水的叶辰走上了人生巅峰。 前女友跪地:求复合。 叶辰:滚!
言情 连载 0万字
反派:夫人你也不想儿子坐牢吧?

反派:夫人你也不想儿子坐牢吧?

碧落星辰
萧凡穿越成都市爽文中的反派富二代 开局差点被主角暴揍,反手就把主角送进警局 夫人,你也不想看到你儿子坐牢留下案底吧? 战神赘婿:好消息我老婆送了我一顶帽子,坏消息这顶帽子的颜色是绿色的 龙王归来,发现女儿的孩子都会打酱油了 武帝重生,前世的白月光却爱上了别人 萧凡:没有人比我更懂反派!
言情 连载 79万字
骂我很弱?我反手推个逆天法神技

骂我很弱?我反手推个逆天法神技

深与弘
“哥哥!” “弟弟!” 时空天子星降临,宇宙大爆炸,唐钰轩和唐瑞琪分别来到恶魔(黑暗)神界和天使(光明)神界。选择刺客卡牌,炼制之力,光明属性和黑暗属性的魔法元素卡牌。 但没想到,当他们穿越到魔法科技世界时,开局居然是废物! 山脉历练,山洞获得两条项链,里面居然是两大绝世美女! 拜师求学,没想到自己居然买挂了! 在圣法大陆里,有着多元素的魔法属性,有强大恐怖的魔兽,有阴森恐惧的邪恶魔鬼。在这个广袤
言情 连载 95万字