第133章 转折点 (第1/2页)
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随着新甜品的受欢迎程度不断攀升，温暖暖的甜品店再次成为了城中的热门话题。顾客们对这款融合了传统元素的甜品赞不绝口，店内的生意也日益兴隆。然而，好景不长，一个新的问题悄然浮现。
一天，温暖暖在整理当天的销售数据时，发现了一个令人担忧的趋势。
“老板娘，我们的销售额虽然增长了，但是利润率却在下降。”财务经理小张拿着报表，面露难色。
“怎么会这样？我们的新甜品不是卖得很好吗？”温暖暖不解地问。
“是的，但是您看，我们为了降低成本，使用了更多传统食材，这些食材虽然便宜，但是保存期限短，损耗大。而且，手工熬制糖浆虽然能提升口感，但人工成本也增加了。”小张解释道。
温暖暖皱起了眉头，她意识到，虽然新甜品在市场上取得了成功，但如果不解决成本控制的问题，甜品店的长期发展将面临挑战。
“我们必须找到一种平衡，既能保持甜品的特色，又能有效控制成本。”温暖暖对团队说。
“但是，我们已经尽力在寻找性价比高的原料了，还能怎么做呢？”一位厨师提出了疑问。
“或许我们可以考虑引入一些现代技术，比如使用自动化设备来减少人工成本，或者采用更先进的保鲜技术来降低食材损耗。”另一位厨师建议道。
温暖暖觉得这个方向值得探索，她决定亲自带领团队进行新一轮的研发。她开始研究市场上的自动化设备和保鲜技术，并与团队一起探讨如何将这些现代技术融入到甜品的制作中。
在这个过程中，温暖暖和团队遇到了不少挑战。有的设备虽然能提高效率，但与传统工艺结合时出现了兼容性问题；有的保鲜技术虽然能延长食材的保存期限，但影响了甜品的口感。顾客的反馈也开始变得复杂，有的顾客对新技术的应用表示好奇，有的则担心这会影响甜品的传统风味。
就在温暖暖感到有些迷茫的时候，一位年轻顾客的话给了她新的启示。
“老板娘，我觉得你们的甜品可以尝试一些现代元素，比如结合一些流行的健康理念，这样既能吸引年轻顾客，又能提升甜品的附加值。”年轻顾客建议道。
温暖暖眼前一亮，她立刻召集团队开会，讨论如何将现代健康理念融入甜品中。
“我们可以尝试使用一些低糖、低脂的原料，比如使用天然甜味剂代替部分糖分，或者使用植物油代替动物油。”一位厨
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